ಅಲೆಮನೆ

                                           ಸವಿದರೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ  ಬೆಲ್ಲ

                 ನಲ್ಲೆಯ  ಗಲ್ಲದಷ್ಟೇ  ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ .!!!!  

          ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ  ನೋಡಿದಾಗ...........

ಗೌರಿಬಿದನೂರ್ ನ ಆಲೆಮನೆ ಯಾ  ವ್ಯೆಭವ  ಭಾರತ ದಲ್ಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ದಿ. ಇಲ್ಲಿನ  ನೇಗಿಲ ಯೋಗಿಗಳು 

ಕಬ್ಬಿನ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲೇ  ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು  ಮತ್ತು  ಒಂದು ಎಕರೆಗೆ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ ಬಳಸಿ  ಹೆಚ್ಚು ಇಳವರಿ ತೆಗಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಅನೇಕ  ಕೃಷಿ ಪ್ರಶಶ್ತಿ  ಹೊಡುಕಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತಿತ್ತು.,ಈ  ತಾಲೂಕಿನ  " ನಾಮಗೊಂಡ್ಲು " ಕಬ್ಬಿನ ಜಲ್ಲೆಯಂತು  ಅಮೃತ ದಷ್ಟು  ರುಚಿ ಕಾರಣ ಈ ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣ ವಿಶೇಷ ವಾದದು. ಈ  ಹಳ್ಳಿಯ  ಸುತ್ತಾ  ಹತ್ತು  ಕಿ.ಮಿ.  ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲ ವಂತೂ  ಇತರೆ  ಯಾವ ಬೆಲ್ಲಕ್ಕು  ಸರಿಸಾಟಿ  ಬರುವುದಿಲ್ಲ.ಅದಕ್ಕೆ  ಈ  ಸಮಯದಲ್ಲೂ  ನಾಮಗೊಂಡ್ಲು ಬೆಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಮುಗಿಬಿದ್ದು ಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.  ಆಗಾ ತಾಲೂಕಿನಲ್ಲಿ  ಸಾವಿರಾರು  ಅಲೆಮನೆಗಳು  ಈಗ ದುರ್ಬಿನು ಹಾಕಿ ಹುಡುಕಿದರೂ  ಕಾಣುವುದು  ಕಷ್ಟ. ಈ ಛಾಯಾ ಚಿತ್ರ ನಾಮಗೊಂಡ್ಲು  ಪಕ್ಕದ ಹಳ್ಳಿಯ "ಬಾಲರೆಡ್ಡಿ ಹಳ್ಳಿ ".

          ಮೊಟ್ಟ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಬ್ಬನ್ನು ಗಾಣಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟು..ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು  ಬಕೇಟು ಮೂಲಕ  ಹೂತ್ತು , ಎರಡನೇ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ  ದೊಡ್ಡ ಕೊಪ್ಪರಿಕೆಗೆ ಸುರಿದು  ಚನ್ನಾಗಿ  ಕಾಯಸಿ  ಹದಕ್ಕೆ  ಬಂದ ಮೇಲೆ , ಕೆಳೆಗಿನ  ಕೊಪ್ಪಕರಿಗೆ  ಸುರಿದು ........ನಂತರ ಚೌಕಾರದ  ಗುಣಿಗೆ  ಸುರಿದು (ಮೂರನೆ ಚಿತ್ರ ನೋಡಿ)ಚನ್ನಾಗಿ  ಕಲಕಿ .........ನಂತರ  ಬಿಸಿ  ಆರಿದ ಮೇಲೆ 

ಸಣ್ಣ  ಉಂಡೆ  ಮಾಡಿದರೆ  ಅಪ್ಪಟ ಬೆಲ್ಲ  ಸಿದ್ದ.